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Production du cidre de glace Leduc-Piedimonte :

Produire du cidre de glace est un art qui demande beaucoup d'attention. De la culture qui se veut des plus écologiques et en respect avec l'environnement, à la cidrification minucieuse de se précieux liquide. Chaque étape est contrôlée afin de faire ressortir le meilleur de notre terroir dans une expression aussi complexe que subtile empreint d'une grande finesse où le fruit explose en une multitudes de couche d'arôme et de saveurs.

Le verger en fleur au mois de mai
Les pommes à pleine maturité en septembre
Les Cortlands surmaturée prêtes à être récolté en décembre
Le pressage lent du jus très concentré
Le jus de presse est récolté

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Événements

  • Du 13 au 15 février 2009 - Mondial des cidres de glace du Québec SAQ à Rougemont
  • Du 3 au 6 mars 2009 - Foodex à Tokyo
  • Mai 2009 - Journées Crêpes et Cidres en Montérégie